ბრომელაინი
| პროდუქტის ინფორმაცია | |
| სახელი | ბრომელაინი |
| გარეგნობა | ღია ყავისფერი ფხვნილი |
| სუნი | უსიამოვნო სუნისგან თავისუფალი |
| ფერმენტის აქტივობა | 1,000-3,000 GDU/გ |
| დანაკარგი გაშრობისას | ≤5.0% |
| ანთებაზე დანაკარგი | ≤5.0% |
| მძიმე მეტალები | |
| მძიმე მეტალები (Pb) | ≤5.0 მგ/კგ |
| მძიმე მეტალები (As) | ≤3.0 მგ/კგ |
| მიკრობიოლოგია | |
| მცენარეების საერთო რაოდენობა | <50,000 კფუ/გ |
| TE | <30 კფუ/გ |
| საფუარი და ობი | <100 კფუ/გ |
| E. coli/25 გ | არყოფნა |
| სალმონელა/25 გ | არყოფნა |
ბრომელაინი არის სულფჰიდრილ პროტეაზა, რომელიც მიიღება ანანასის წვენიდან და კანიდან. ღია ყვითელი ამორფული ფხვნილი, ოდნავ თავისებური სუნით. მოლეკულური წონაა 33000. კაზეინის, ჰემოგლობინის და ბეეე-სთვის ოპტიმალური pH მნიშვნელობები იყო 6-8 და ჟელატინისთვის 5.0. ფერმენტის აქტივობა ინჰიბირებული იყო მძიმე მეტალების მიერ. ის ოდნავ ხსნადია წყალში, მაგრამ უხსნადია ეთანოლში, აცეტონში, ქლოროფორმსა და ეთერში. ის უპირატესად ჰიდროლიზებს პეპტიდურ ჯაჭვს ძირითადი ამინომჟავების (როგორიცაა არგინინი) ან არომატული ამინომჟავების (როგორიცაა ფენილალანინი და ტიროზინი) კარბოქსილის მხარეს, შერჩევით ჰიდროლიზებს ფიბრინს და შეუძლია კუნთოვანი ბოჭკოების დაშლა, მაგრამ მცირე გავლენას ახდენს ფიბრინოგენზე. მისი გამოყენება შესაძლებელია ლუდის გასუფთავების, სამედიცინო მონელების, ანთების საწინააღმდეგო და შეშუპების საწინააღმდეგოდ.
1. ISO სერტიფიცირებულთან 10 წელზე მეტი გამოცდილება,
2. არომატისა და დამატკბობლების შერევის ქარხანა, Tianjia-ს საკუთარი ბრენდები,
3. ბაზრის კვლევა, ცოდნა და ტენდენციების თვალყურის დევნება
4. დროული მიწოდება და საწყობში პოპულარიზაცია ცხელ, მოთხოვნად პროდუქტებზე,
5. სანდო და მკაცრად დაიცვას ხელშეკრულების პასუხისმგებლობა და გაყიდვების შემდგომი მომსახურება,
6. საერთაშორისო ლოჯისტიკური მომსახურების, ლეგალიზაციის დოკუმენტების და მესამე მხარის ინსპექტირების პროცესის პროფესიონალი.
