ნატურალური დამატკბობელი: სტევიოზიდი

ბუნებრივიდამატკბობელი: სტევიოზიდი/სტევიას დამატკბობელი

–ავტორი: Tianjia Team

რა არისსტევიოზიდი

სტევიოზიდი ასევე ითვლება სტევიის დამატკბობად, რადგან ის სტევიის მცენარისგან მიღებული გლიკოზიდია. დადასტურებულია, რომ სტევიოზიდი არის უკალორიო დამატკბობელი, რომლის გამოყენებაც შესაძლებელია დამატებული შაქრის მიღების შესამცირებლად და ამავდროულად ტკბილი გემოთი ტკბობის სიამოვნების მიღებისას. ამრიგად, სტევიოზიდი ასევე განიხილება, როგორც შაქრის შემცვლელი და მაღალი ინტენსივობის დამატკბობელი. მათთვის, ვისაც სურს ფორმაში ყოფნა, მაგრამ ვერ წყვეტს ტკბილი გემოთი ტკბობას, სტევიოზიდი შეიძლება ისეთივე კარგი არჩევანი იყოს, როგორც სხვა დაბალკალორიული დამატკბობლები, როგორიცაა ბერის ხილის დამატკბობელი და ერითრიტოლი.

სტევიოზიდის წარმოების პროცესი

სტევიოზიდი ანუ სტევიას დამატკბობელი მიიღება ბუნებრივი მცენარეული ბუჩქისგან, სტევიას მცენარისგან. სტევიას მცენარეების საკვებად და სამკურნალო მიზნებისთვის გამოყენების ისტორია ასობით წლის წინ იწყება. ამასობაში, მისი ფოთლები და ნედლი ექსტრაქტები საკვებ დანამატად ითვლებოდა. დროის პროგრესსა და ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, ადამიანებმა დაიწყეს სტევიოს გლიკოზიდების ამოღება სტევიას ფოთლებიდან და მათი გაწმენდა მწარე კომპონენტების მოსაშორებლად. რაც შეეხება სტევიოს გლიკოზიდების კომპონენტებს, არსებობს სტევიოზიდი და რებაუდიოზიდების სხვადასხვა ფორმა, რომელთაგან ყველაზე ხშირად ამჟამად ვიყენებთ რებაუდიოზიდ A-ს (ანუ reb A). ასევე არსებობს სტევიოს გლიკოზიდები, რომლებიც დამუშავებულია ბიოკონვერსიისა და დუღილის ტექნოლოგიებით, რომლებსაც აქვთ უკეთესი გემო და ნაკლებად მწარე რებაუდიოზიდები, როგორიცაა reb M.

უსაფრთხოება სტევიოზიდი

იმის გათვალისწინებით, რომ სტევიოლის გლიკოზიდები ზედა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ შეიწოვება, ეს ნიშნავს, რომ კალორიები არ წარმოიქმნება და სისხლში გლუკოზის დონე არ შეიცვლება. როგორც კი სტევიოლის გლიკოზიდები მსხვილ ნაწლავში მოხვდება, ნაწლავის მიკრობები გლუკოზის მოლეკულებს გამოყოფენ და ენერგიის წყაროდ გამოიყენებენ. დარჩენილი სტევიოლის ხერხემალი შემდეგ შეიწოვება პორტალური ვენის მეშვეობით, მეტაბოლიზდება ღვიძლში და გამოიყოფა შარდში.

სტევიოზიდის შესაბამისი რეგულაციები

წამყვანი გლობალური ჯანდაცვის ორგანოების, როგორიცაა ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA), FAO/WHO-ს ერთობლივი საკვები დანამატების ექსპერტთა კომიტეტი (JECFA), იაპონიის ჯანმრთელობის, შრომისა და კეთილდღეობის სამინისტრო, ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის სურსათის სტანდარტები, კანადის ჯანმრთელობა, აშშ-ის სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA), ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო (GRAS) და 60-ზე მეტი ქვეყნის სხვა ორგანოების მონაცემებით, სტევიოზიდის მოხმარება უსაფრთხოა.

Tianjia Brand Spring Tree™ სტევიოზიდის სერტიფიკატები

Spring Tree™ სტევიოზიდი fტიანჯია უკვე სერტიფიცირებულიაISO, ჰალალი, კოშერი, FDAდა ა.შ.